干し柿

渋柿は、秋にたくさん生ってもなかなか利用機会がないのですが、

野鳥の餌にしておくには、ちょっともったいない気がしましたので

今シーズン、初めて渋柿で干し柿をつくってみました。


干し柿は、渋柿の皮をむいて干せばできる、程度に考えていたのですが

実際に作ってみると、結構手間が掛かるんですね。

それに干し柿は、渋柿でないと上手くできないようで、

まれにゴマをふいて甘くなっている渋柿は、黒く堅くなってしまって

食べられませんでした。

普通の渋柿の方は、ちょうど食べごろとなりました。