サツマイモ掘り

今年、植付けをしたサツマイモは、紅あずま20本と、最近話題の安納紅（安納芋）が10本。植付け直後は順調だったんですが梅雨明け後は雨が少なく、8月には何回か枯れそうになりました。そのたびに水を川から運んで、9月には立派に育ちました。

 

サトイモは、例年、9月の中旬ごろに掘るのですが、今年は色々と忙しく10月までずれ込んでしまいました。

これが、安納紅。　紅あずまと違ってかなり薄い紅色です。

手前が安納紅、奥が紅あずま。随分違います。

切り口を見ると、紅あずまが黄色いのに比べ、安納紅は綺麗なオレンジ色。

写真では、ちょっとくすんでいますが、実際はもっと鮮やかなオレンジ色で、最初に切り口を見たときは感動的でした。

早速、小さなものを集めて蒸かしてみました。

食べてみると、

同じサツマイモでも全然風味が違います。

安納紅は甘いと聞いていましたが、掘りたての為か紅あずまと比べてそれほど甘さが引き立つというわけでもおありません。（本家とは土が違いますしね。それに一ヶ月ほど寝かせると、もっと甘さが増すと思いますし・・・）

食べものが美味しい季節になりました。