梅酒作り

早いもので、もう梅が出回る季節となりました。

我が家も、先日、親戚から梅を頂きましたので、今年は梅酒を作ることにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普通は、ホワイトリカーを使うところですが、今年はこちらのウイスキーを使います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家には、お酒を飲む人が誰もいないので、頂き物の洋酒が手付かずのまま山積みになっています。適当にその中から1本出してきました。本当はブランデーの方が味が良いのだと思いまが、試しに今年は、この白州で作ってみます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方はいたって簡単、貯蔵ビンに氷砂糖と梅を交互に入れ、そこへお酒を注ぐだけです。あとは、飲み頃まで、貯蔵庫で眠らせるだけです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、平成14年に作ったスコッチを使った梅酒。8年物？になるのでしょうか。まったりとして、なかなか美味しいです。